20 декември
2009
Доминик Пиер се превърна в гастрономически гений след създаването на неговия продукт – хайвер от охлюви. Отнело му три години да развие този продукт, след като изоставил ресторанта си и си направил ферма за охлюви в Пикадри, Северна Франция, през 2004 г. Намерил начин да омекотява яйцата, идващи от 180,000-те охлюва във фермата му. Резултатът се превърнал в огромен хит във Франция, заемащ задължително място в менюто на всеки по-изискан ресторант. De Jaeger е името на деликатеса в памет на майка му, а цената далеч не е ниска – €49 за 30 грама. Въпреки това, той очаква продажби от над 300 кг. тази година. Криза, а? :)